간장 제품류 안전실태조사

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자료유형: 연구보고서

저자정보: 한국소비자원

저널정보: 한국소비자원 안전보고서 [안전보고서] 간장 제품류 안전실태조사

발행연도: 2021.2

수록면: 1 - 20 (20page)

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[목차]
[Ⅰ. 조사개요]
1. 조사배경 및 목적
2. 조사내용 및 방법
3. 조사대상
4. 조사기간 및 조사자
[Ⅱ. 일반현황]
1. 간장의 유형
2. 간장의 제조 공정
3. 시장현황
4. 간장 제품류 관련 유해물질
5. 관련 규정
[Ⅲ. 조사결과]
1. 시험검사
2. 표시실태
[Ⅳ. 문제점 및 개선방안]
1. 간장 함유 제품(소스류 등)에 대한 3-MCPD 기준 마련
2. 간장 제품류 표시 관리‧감독 강화
[Ⅴ. 조치계획]
1. 관련업체 시정권고
2. 대정부 건의(식품의약품안전처)
3. 소비자정보 제공

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