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저자정보
고지수 (단국대학교) 김민재 (단국대학교) 이준형 (단국대학교) 임하연 (단국대학교) 박수진 (단국대학교) 김상순 (단국대학교)
저널정보
한국식품저장유통학회 식품저장과 가공산업 식품저장과 가공산업 제19권 제2호
발행연도
2020.12
수록면
113 - 119 (7page)

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목차

Ⅰ. 식품안전을 위한 석류의 활용 가능성
Ⅱ. 석류의 항균력 측정 및 석류크림치즈 제조방법
Ⅲ. 석류 첨가 크림치즈의 항균 특성 및 품질 특성
Ⅳ. 결론
Ⅴ. 참고문헌

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