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자료유형
학술저널
저자정보
노병의 (대구한의대학교 보건학부) 빈성오 (대구한의대학교 보건학부)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제20권 제2호
발행연도
2005.1
수록면
103 - 113 (11page)

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Sanitary codes of retail ffod establishment of Korea, Japan, China, and America were reviewed in order to figure out the differences of the codes. The codes of Korea & Japan are similar in many aspects. The code of America regulates food safety procedures in detail and are easy to interpret. The code of China is broad and not specific in the procedures. Korean code deals with many administration affairs and Japanese code deals with food test and business. Chinese code also deals with administration and standards. American code defines 90 different terms while the codes of rest of the countries define only few terms. For sanitization American code specifies the procedures in specific terms in detail but others do not specify the procedures. For facilities, the American code specifies location, material and procedures but other codes also specify the material but the contents of the codes are not so much specific to compare with American code.
#Sanitary Code #Korean Code #American Code #Japanese Code #Chinese Code

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