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저자정보
김기복 (Division of Metrology for Quality Life, Korea Research Institute of Standards and Science) 김종헌 (Department of Radio Science and Engineering, Kwangun University) 이진민 (Department of Electronic Information Engineering, Yuhan College)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제32권 제4호
발행연도
2007.1
수록면
237 - 246 (10page)

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In this study, the microwave free-space transmission technique was used to measure the dielectric property of powdered food at microwave frequencies. The sample holder was designed and fabricated to transmit the microwave signals ranging from 1 to 15GHz. From the microwave propagation theory the equation expressing the dielectric property of powdered food was derived and validated by standard dielectrics. The dielectric property of powdered food such as wheat flour, coffee powder and milk powder was measured and analyzed. In the uniform range of bulk density of material, the real parts of permittivity of the food samples increased with the increase of moisture content, bulk density and temperature of the samples. The propagation properties such as attenuation and phase shift increased linearly as the moisture density of the food samples increased. As a measuring frequency of the moisture content, the X-band was recommended.

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