부활 꿈꾸는 요거트 전문점

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'저지방 프로즌 요거트'로 디저트 시장에 요거트 열풍을 일으킨 요거트 아이스크림 전문점이 빠른 속도로 확대되면서 포화 상태에 이르렀다. 지나친 가격경쟁과 설탕함량에 대한 논란으로 위기에 맞닥뜨린 요거트 아이스크림 업체들은 요즘 새로운 대책 마련을 서두르고 있다.

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박소희

소속기관 대한제과협회

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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