Functionality of Dairy Foods on Osteoporosis

Moon, Yong-Il; Lee, Sunho; Oh, Sangnam; Kim, Younghoon

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자료유형: 학술저널

저자정보: Moon, Yong-Il (Dept. of Animal Source Foods, Woosuk University) Lee, Sunho (Division of Food Bioscience and Technology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University) Oh, Sangnam (Dept. of Animal Science and Institute of Milk Genomics, Chonbuk National University) Kim, Younghoon (Dept. of Animal Science and Institute of Milk Genomics, Chonbuk National University)

저널정보: 한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제34권 제3호

발행연도: 2016.1

수록면: 157 - 164 (8page)

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Osteoporosis is a systemic skeletal disease characterized by decreased bone mass, which results in a markedly increased risk of traumatic fractures. This disease is a worldwide health problem with a high prevalence. Recently, various dietary components have been found to minimize the risk of developing osteoporosis through their ability to stimulate bone formation and optimize bone health. Among them, probiotics and fermented milk can have beneficial effects to human health. Bioactive compounds derived from probiotics in fermented milk can especially modulate physiological functions related to bone health. Here, we review the evidence to support these insights into newly found functionality of dairy foods for osteoporosis prevention.

#dairy foods #osteoporosis #probiotics #fermented milk

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이 논문의 저자 정보

Moon, Yong-Il

소속기관 Dept. of Animal Source Foods, Woosuk University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 2 이용수 3

Lee, Sunho

소속기관 Division of Food Bioscience and Technology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea Univer

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 1 이용수 2

Oh, Sangnam

소속기관 Dept. of Functional Food and Biotechnology, Jeonju University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 3 이용수 6

Kim, Younghoon

소속기관 Dept. of Animal Science and Institute of Milk Genomics, Chonbuk National University

주요연구분야 농수해양학 > 축산학

논문수 3 이용수 6

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