2-Isopropyl-5-methylphenol Isolated from Ruta graveolens and Its Structural Analogs Show Antibacterial Activity against Food-borne Bacteria

Jeon, Ju-Hyun; Park, Jun-Hwan; Lee, Hoi-Seon

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jeon, Ju-Hyun (Department of Bioenvironmental Chemistry and Institute of Agricultural Science & Technology, College of Agriculture & Life Science, Chonbuk National University) Park, Jun-Hwan (Department of Bioenvironmental Chemistry and Institute of Agricultural Science & Technology, College of Agriculture & Life Science, Chonbuk National University) Lee, Hoi-Seon (Department of Bioenvironmental Chemistry and Institute of Agricultural Science & Technology, College of Agriculture & Life Science, Chonbuk National University)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제57권 제4호

발행연도: 2014.1

수록면: 485 - 490 (6page)

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The antimicrobial activities of the essential oil obtained from the aerial parts of Ruta graveolens and 2-isopropyl-5-methylphenol analogs were evaluated against six food-borne bacteria. The essential oil of R. graveolens aerial parts exhibited potent antimicrobial activity against six food-borne bacteria. 2-Isopropyl-5-methylphenol was isolated by chromatographic analyses. The structure-activity relationships of the 2-isopropyl-5-methylphenol analogs, 2-isopropyl-5-methylphenol, and its structural analogs (2-isopropylphenol, 2-methylphenol, phenol, and 2-isopropyl-5-methylbenzene) were determined against six food-borne bacteria. When employing the agar diffusion method, 2-isopropyl-5-methylphenol and 2-isopropylphenol had potent antimicrobial activities against the six food-borne bacteria. The minimum bactericidal concentration (MBC) and minimum inhibitory concentration (MIC) values of 2-isopropyl-5-methylphenol and its structural analogs were determined against the six food-borne bacteria. 2-Isopropyl-5-methylphenol exhibited the strongest activity (MIC, $5-6.25{\mu}g/mL$; MBC, $6.25-12.5{\mu}g/mL$) against the six food-borne bacteria. Therefore, the essential oil of R. graveolens and 2-isopropyl-5-methylphenol analogs should be useful as natural food preservatives.

#2-isopropyl-5-methylphenol #antimicrobial food-borne bacteria R #graveolens

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이 논문의 저자 정보

Jeon, Ju-Hyun

소속기관 Department of Bioenvironmental Chemistry and Institute of Agricultural Science & Technology, Col

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 13 이용수 11

Park, Jun-Hwan

소속기관 Department of Bioenvironmental Chemistry, College of Agriculture & Life Science, Chonbuk Nationa

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 9 이용수 13

Lee, Hoi-Seon

소속기관 Department of Bioenvironmental Chemistry, Chonbuk National University

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 87 이용수 308

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