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저자정보
최고야 (한국한의학연구원 창의연구실) 김영화 (한국한의학연구원 창의연구실) 채성욱 (한국한의학연구원 창의연구실) 이혜원 (한국한의학연구원 창의연구실) 고병섭 (한국한의학연구원 창의연구실) 이미영 (한국한의학연구원 창의연구실)
저널정보
대한본초학회 대한본초학회지(본초분과학회지) 대한본초학회지 제26권 제1호
발행연도
2011.1
수록면
35 - 39 (5page)

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Objectives : Genetic analysis and taste pattern were performed to identify species between Glycyrrhiza uralensis and G. glabra which are officially listed in Korean Pharmacopoeia IX as origin of Gamcho(g$\={a}$nc$\v{a}$o, licorice root, Glycyrrhizae Radix et Rhizoma). Methods : Genetic analysis showed that identification between two species was done by comparing base sequence of ITS(intergenic transcribed spacer) and trnH-psbA regions from eleven Gamchoes sold in market. There was different taste pattern using by taste sensor in Glycyrrhiza uralensis and G. glabra. Results : Genetic analysis showed that six Gamchoes from China were identified as Glycyrrhiza uralensis and five Gamchoes from Uzbekistan were G. glabra. From the results of taste pattern, sourness and astringency of Glycyrrhiza uralensis from China were significantly higher than G. glabra from Uzbekistan, and aftertaste of astringency, aftertaste of umami, and saltiness of Glycyrrhiza uralensis were signicantly low as compared to G. glabra. There is no significant difference between two species in terms of bitterness, aftertaste of bitterness, and umami. Conclusions : Taken together, Glycyrrhiza uralensis from China and G. glabra from Uzbekistan were identified by taste sensor, and this technic could be applied to establishment of taste pattern marker for identification of different species located in various regions.
#Gamcho #g $={a}$nc $v{a}$o, Glycyrrhizae Radix et Rhizoma) #Glycyrrhiza uralensis #Glycyrrhiza glabra #taste sensor #taste pattern

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식품의약품안전청 / 2007 / 대한약전 제9개정 :903 google schola 식품의약품안전청 / 2009 / 원색 한약재감별도감 :17~531 google schola 楊光興 / 1997 / 新疆5種甘草紫外光譜, 薄層層析及 其薄層掃描的鑑別硏究 / 新疆中醫藥 15(1):33~34 google schola 田進國 / 1997 / 四種甘草的紅外光譜鑑別 / 中藥材 20(4):175~176 google schola 김재욱 / 2003 / Studies on a Microtissue of Glycyrrhizae Radix Powder / 대한본초학회지 18(4):13~107 google schola

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