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송수연 (전남대학교 동물자원학부) 오세종 (전남대학교 동물자원학부)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제30권 제1호
발행연도
2012.1
수록면
11 - 16 (6page)

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During the 2009 global economic downturn, the dairy industry was also affected. Global milk production had gradually decreased, and the dairy industry was failing. However, in 2010, China's sudden consumption increase of dairy products, the price of dairy products recovered due to the great demand in China. The Asian continent as a whole played a significant role in maintaining the health of the global dairy industry, by preventing its total collapse. Currently, the price of all dairy products, except that of whole milk powder, has increased. The International Dairy Federation (IDF) expects that milk production will grow by 2% annually over the next 10 years, owing to Asia's high demand for all kinds of dairy products.

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