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자료유형
학술저널
저자정보
이정수 (국립원예특작과학원) 최지원 (국립원예특작과학원) 김진세 (국립농업과학원) 박미희 (국립원예특작과학원) 최현진 (국립원예특작과학원) 이윤석 (연세대학교) 김동억 (한국농수산대학교) 홍윤표 (국립원예특작과학원) 김지강 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제23권 제3호
발행연도
2017.1
수록면
163 - 171 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2017

고온기 결구상추의 포장재와 포장방법 적용에 따른 선도 비교
이정수 ,  최지원 ,  김진세 외 6명 한국포장학회지 2017.01 학술저널

2015

고온기의 결구상추 저장 및 포장 방법에 따른 선도 비교
이정수 ,  김지강 ,  배영석 외 8명 한국원예학회 학술발표요지 2015.10 학술대회자료

2014

고온기의 저장방법에 따른 결구상추 신선도 비교
이정수 ,  박미희 ,  최애진 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2014.10 학술대회자료

초록· 키워드

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국내산 결구상추의 하절기 생산 제한을 수확 후 포장방법개선으로 공급을 효과적으로 유지하고자 하였다. 본 연구에서는 고온기 결구상추의 유통 및 저장 현황을 조사하였으며, 유통 현황과 기존의 결과를 근거하여 개선 가능한 포장방법을 모색하였다. 결구상추의 '유레이크'품종을 이용하여 포장재별 포장 방법에 따라 저장 중 생체중량 변화, SPAD 지수 등을 조사하였다. 포장방법은 관행적인 무포장의 플라스틱 재질 농산물 유통상자에 적재하는 저장방법에 LLDPE와 HDPE 필름 포장재를 이용하여 개별 및 박스 단위 방법으로 포장하여 저장온도 $2^{\circ}C$에서 하였다. 결구상추 저장 시 포장 방법 및 포장재에 따라서 개별적으로 LLDPE 필름으로 랩 포장한 것이 저장 21일까지 외관품위 등에서 비교적 양호한 상품성을 유지하였다. 또한 생체중량 감소율이 다른 처리구보다 적었고, 저장 중 SPAD나 색상변화 정도가 적은 경향을 보였다. 그러나 개별 포장한 결구상추의 결구내 수분감소나 경도에서는 처리별 차이를 확인하기는 어려웠다. 결구상추는 개별 포장하여 단기간 동안의 선도를 유지할 수 있었으나 개별 포장에 따른 기체 조성 변화에 큰 영향이 없어 MA 효과를 언급하기는 어려웠다. 고온기 생산성이 낮은 시기에 결구상추의 단경기 공급을 위해 개별적인 랩 포장으로 포장방법을 개선함으로써 저장성 연장에 대한 가능성을 확인하였다.
#lettuce #packaging #freshness #quality

목차

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참고문헌 (32)

참고문헌 신청
이정수 / 2005 / 상추의 품종과 재배방식이 생육, 품질 및 저장수명에 미치는 영향 / 원예과학기술지 23(1):12~18 google schola Oh, S. Y / 2009 / Economical management of summer season harvest on cut rose (Rosa hyrida L.) / Korean J. Hortic. Sci. Technol 27:130 google schola Bark, D. E / 2015 / Freshness comparison of lettuce (Lactuca sativa L.) in accordance with storage and packaging method on high-temperature period / Korean J. Packag. Sci. Technol 21:1~6 google schola 농림부 통계 자료 농림축산식품부 / 2016 / 2015 시설채소 온실현황 및 채소류 생산실적 / 농림축산식품부 google schola 한국농촌경제연구원 / 2015 / 농업전망 2015 수급안정방안, 현장에서 찾는다 / 한국농촌경제연구원 google schola

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