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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김경희 (신라대학교 경영학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제26권 제6호
발행연도
2011.1
수록면
614 - 620 (7page)

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This study attempted to identify differences in Korean food consumption behaviors between groups of Japanese consumers segmented in accordance to their food-related lifestyles. This study was performed to provide Korean food service companies basic information to implement a strategy for the globalization of Korean food. As a result of the empirical analysis, the food-related lifestyles of Japanese consumers were deduced to the following four factors: "health and safetyoriented lifestyle", "palate and safety-oriented lifestyle", "economic efficiency-oriented lifestyle", and "simplicity-oriented lifestyle". Further, as a result of the cluster analysis, food-related lifestyles were classified into the following three groups: "a group highly interested in food-related life", "an economic efficiency-oriented group", and "a simplicity-oriented group". Second, there were significant differences in demographic characteristics and the characteristics of Korean food consumption behaviors between the groups. Third, also in a comparison of satisfaction with and loyalty to Korean restaurants with crucial attributes during the selection of Korean food, there were significant differences between the groups. Therefore, it is necessary to develop various Korean food products that will cater to Japanese consumers in accordance with each segmented group.
#Korean Food #Food-related Lifestyle #Market Segmentation

목차

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Choe SC / 2007 / Introduction to the Foodservice Industry / Daewangsa :124 google schola Chun HK / 2009 / R&D Plan for Agrifood and Korean Food Globalization in RDA / Food industry and nutrition 14(1):12~20 google schola 전인순 / 2007 / 한식당 서비스품질과 서비스가치에 대한 외래 관광객 반응 연구 / 호텔경영학연구 16(5):185~200 dbpia 정효선 / 2007 / 식생활라이프스타일에 따른 외식소비성향에 관한 연구:수도권지역 대학생을 중심으로 / 외식경영연구 10(2):93~117 dbpia 김경민 / 2010 / 식생활라이프스타일을 적용한 한식 시장세분화전략 / 한국식생활문화학회지 25(4):466~472 dbpia

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