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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정연건 (금오공과대학교 화학공학과) 이희영 (금오공과대학교 화학공학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제29권 제2호
발행연도
2018.1
수록면
244 - 247 (4page)

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쌍성이온 인지질의 한 종류인 lecithin은 decane과 같은 유기용매상에서 구 모양의 역마이셀을 만든다. 이러한 lecithin을 포함하고 있는 유기졸에 염화칼슘과 같은 다원자가의 이온을 첨가하면 유기젤이 형성된다. 이러한 유기젤은 연료의 젤화, 음식 준비, 약물전달 등에 다양하게 활용될 수 있다. 본 연구에서는 이러한 젤의 온도 영향을 유변학적 관점에서 조사하였다. 유기젤의 유변학 연구를 통하여 유기젤의 녹는점(${\sim}95^{\circ}C$)과 온도가 증가하면서 젤의 고체와 같은 성질이 줄어듦을 확인하였다. 온도가 증가함에 따라서 유기젤의 고체와 같은 성질이 줄어드는 이유는 lecithin과 염화칼슘 사이의 정전기적 상호작용이 약해지기 때문으로 판단된다.
#organogel #rheology #temperature #$lecithin/CaCl_2$

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