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자료유형
학술저널
저자정보
이승우 (KAIST 생명화학공학과) 박승빈 (KAIST 생명화학공학과) 용동희 (서강대학교 공과대학 화공생명공학과) 최청송 (서강대학교 공과대학 화공생명공학과)
저널정보
한국화학공학회 화학공학 화학공학 제46권 제3호
발행연도
2008.1
수록면
529 - 534 (6page)

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생체복합재료인 참굴 (Crassostrea gigas) 패각은 생성되는 형태에 따라 정상패각과 재생패각으로 구분되었다. 산과 알칼리를 이용한 탈 석회화과정 및 단백질제거반응을 통해 재생패각 내에서 얻어진 유기막이 키틴 특성을 가지고 있음을 FT-IR (Fourier transform infrared spectrometer)과 XRD (X-ray Diffractometer)를 통해 확인하였다. 불용성단백질의 함량은 정상패각이 재생패각과 비교하여 두배 이상 이었던 반면 수용성단백질 2차구조는 재생패각의 경우 random과 같은 불규칙구조가 많은 부분을 차지하고 있음을 확인할 수 있었다. 수용성단백질의 아미노산 조성과 단백질 2차구조분석을 통해 재생패각의 탄산칼슘 합성전략을 분자수준에서 논의하였고 재생패각 형성과 관련된 생광물화 전략이 패각의 재료학적 특성에 미치는 결과로써 해석되었다.
#Crassostrea gigas #Regenerated Shell #${beta}-chitin$ #Biocomposites #Amino Acid Composition #Secondary Protein Structure

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