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자료유형
학술저널
저자정보
이효현 (서울대학교 의류학과) 염정하 (서울대학교 의류학과) 최정화 (서울대학교 의류학과, 서울대학교 생활과학연구소)
저널정보
한국의류학회 한국의류학회지 한국의류학회지 제34권 제4호
발행연도
2010.1
수록면
553 - 562 (10page)

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This survey investigates the conditions of summer working uniforms for contracted foodservice workers. The data were obtained from 67 workers through in-depth interviews (July 2005~October 2005). The results of study are as follows: The working environment changed to menu and cooking method (air temperature $28\sim37^{\circ}C$, humidity 72~86 %RH, radiant temperature $27\sim37^{\circ}C$, air velocity 0.14~0.37m/sec). They answered that the working environment has high temperatures, humidity, excessive noise, and liability to slide. The typical accidents were burns, cuts, slide, and ligament injuries in the workplace. Work duties consisted of cooking, serving food, washing, and cleaning up leftover food. All the employees carried out multi tasks. The primary working postures and motions were standing, crouching, and lifting. The female workers usually wore underwear (panty and brassiere), upper and lower work wear, aprons, waterproof-aprons, cotton-gloves, rubber-gloves, socks, and rubber-boots. The satisfaction of the uniform was relatively low for trousers and waterproof-aprons. The answer about the fit was generally "comfortable." They answered "back," "chest," and "head" were wet with perspiration during work. The uncomfortable parts were the crotch and neck. Questions concerning their satisfaction with the material of uniforms indicated a high rate of dissatisfaction, particularly for ventilation and absorbency. In case of the colors of the working uniform, workers preferred white color for the upper part, and black color for the lower part.
#위탁급식업체 #작업 환경 #작업복 #착용 실태 #개인보호구

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