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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 451 - 462 (12page)
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본 연구는 국내 생산 사료용 볏짚 곤포사일리지의 수확 후 저장기간 동안 생성된 곰팡이 오염도 및 곰팡이 종류를 조사하고 mycotoxin 노출 유해성을 구명하고자 실시하였다. 곰팡이 및 mycotoxin 오염을 조사하기 위하여 곰팡이 발생이 육안 식별이 안 되는 정상적인 것부터 오염이 심한 것까지 다양한 상태의 농가에서 급여하고 있는 33점의 볏짚 곤포사일리지 시료를 수거하여 조사하였다. 오염된 곰팡이는 흰색, 회색, 푸른색 및 검은 갈색 등 다양한 색의 콜로니가 오염된 것을 발견할 수 있었다. 곰팡이 오염도는 평균 $2.1{\times}10^6\;cfu\;g^{-1}$ 가장 높은 오염도는 $9.2{\times}10^8\;cfu\;g^{-1}$까지 발견되었으며, 외관상 곰팡이 오염 식별이 안 되는 정상적인 볏짚 곤포사일리지의 모든 시료에서도 곰팡이 오염이 발견되었다. 본 연구에 사용된 볏짚 곤포사일리지에서 발견된 곰팡이의 종류만도 28가지로 매우 다양하였고, 이들 중 유해 독소를 분비하는 8종의 곰팡이 즉, Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Fusarium culmorum, Fusarium verticillioides, Penicillium carneum, Penicillium paneum, Penicillium roqueforti, Penicillium viridicatum이 발견되었다. 특히, 가장 많이 분리된 곰팡이는 Penicillium sp.로 이중에서도 P. paneum이 시료의 42%에서, 다음으로 Aspergillus sp. (A. flavus, A. fumigatus)는 시료의 21%에서 발견되었다. 볏짚 곤포사일리지 시료의 42%가 mycotoxin에 오염되어 있었고, 2개 이상의 mycotoxin에 오염된 것은 12%, 그리고 3개 이상 mycotoxin에 오염된 것은 3%였다. Mycotoxin 중 aflatoxin ($B_1$, $B_1$, $G_1$, $G_2$)과 fumonisin ($B_1$, $B_2$)은 발견되지 않았지만, ochratoxin A (1.0~5.8 ug/kg), deoxynivalenol (DON, 156.0~776.7 ug/kg) 및 zearalenone (ZON, 38.0~750.0 ug/kg)이 오염되어 있었다. 따라서 본 연구결과는 볏짚 곤포사일리지가 곰팡이 및 mycotoxin의 유해성에 노출되어 있음을 시사하는 바 앞으로 폭넓은 연구와 함께 mycotoxin으로 인한 가축의 피해를 줄여주기 위한 다각적인 노력이 필요하였다.
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참고문헌 (47)
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성하균 / 2009 / 사료용 볏짚에 오염 곰팡이의 유전적 분석을 통한 위해성 연구 / 한국동물자원과학회 학술발표회. Proceeding :145
성하균 / 2010 / 조사료의 곰팡이 발생과 곰팡이독소 오염 / 한국초지학회지 30(1):77~88
Akiyama, H. / 2001 / Determination of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in spices using a multifunctional column clean-up / J. Chromatogr 932:153~157
Auerbach, H. / 1998 / Incidence of Penicillium roquiforti and Roquefortine C in silages / J. Sci food Agric 76:565~572
Auerbach, H. / 2003 / Mould growth and mycotoxin contamination of silage: sources, types and solution, In Nitritional Biotechnology in the Feed and Food Industries / Nottingham Univ. Press :247~265
성하균 / 2010 / 조사료의 곰팡이 발생과 곰팡이독소 오염 / 한국초지학회지 30(1):77~88
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Auerbach, H. / 1998 / Incidence of Penicillium roquiforti and Roquefortine C in silages / J. Sci food Agric 76:565~572
Auerbach, H. / 2003 / Mould growth and mycotoxin contamination of silage: sources, types and solution, In Nitritional Biotechnology in the Feed and Food Industries / Nottingham Univ. Press :247~265
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