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학술저널
저자정보
이중재 (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과) 최승덕 (축산물 등급 판정소) 당창권 (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과) 강석남 (경남과학기술대학교 동물소재공학과) 김내수 (충북대학교 농업생명환경대학 축산학과)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제31권 제4호
발행연도
2011.1
수록면
603 - 608 (6page)

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본 연구는 한우 농가의 소득에 직접적인 영향을 미치는 경매단가(AP) 및 도체판매가(CP)에 영향을 미치는 도체 특성(근내지방도(MS), 배최장근단면적(LMA), 등지방 두께(BFT), 도체중(CW) 및 육량 지수(MYI))와의 상관관계를 조사하였다. AP의 경우는 근내지방도(MS)가 가장 높은 상관(r=0.73)을 나타내었으며, CP는 도체중이 0.71로 가장 높고, 다음으로 근내지방도가 영향력이 높게 나타났다. 하지만, LMA, MYI는 비교적 낮은 상관을 나타내었다. 이상의 결과 농가의 소득의 향상과 한우의 MS 및 CW 향상이 유의적인 상관도가 있었다.
#analysis of covariance #meat quality and quantity traits #auction price #total carcass price #Hanwoo

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참고문헌 (38)

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Ahn, B. H. / 2000 / Effects of levels of roughage on performance andbeef quality of Hanwoo steers / Kor. J. Anim. Sci. Technol 42:619~628 google schola 안병홍 / 2002 / 조사료와 농후사료의 급여비율이 한우 거세우의 성장 및 도체특성에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 44(6):747~756 google schola Apple, J. K. / 1999 / Influence of body conditionscore on carcass characteristics and subprimal yieldfrom cull beef cows / J. Anim. Sci 77:2660~2669 google schola 조영무 / 2009 / 거세한우 배합사료 급여방법 및 출하월령이 발육, 사료섭취량 및 도체특성에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 51(1):53~60 dbpia Chung, C. K / 2000 / A study on the time-series variationKorean-cattle prices / Kor. J. Food Marketing Economics 17:39~50 google schola

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