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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
최준표 (한국축산컨설팅협회)
저널정보
한국낙농육우협회 낙농·육우 낙농·육우 제36권 제5호
발행연도
2016.1
수록면
153 - 158 (6page)

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우리나라의 원유 검사기준은 세계 톱 클래스 수준에 올라와 있고, 연간 산유량도 최고수준이라 자부하고 있는데, 과연 우리나라 우유가 세계 최상급 명품이라고 자부할 수 있을까? 필자는 아직은 아니라고 본다. 명품이 되려면 세세한 디테일에 강해야 한다는 것은 주지의 사실이지만, 우리는 아직까지 그러한 수준에는 미치지 못하고 있는 것 같다. 그래서 필자는 일반적인 유방염 관리, 체세포 관리, 세척 관리에 관한 설명보다는 지나치기 쉽고, 별거 아니라고 생각될 수 있는 디테일에 대해서 지적하고자 한다.

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