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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최은영 (경남대학교 교육대학원 영양교육전공) 김현아 (경남대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제28권 제2호
발행연도
2012.1
수록면
97 - 110 (14page)

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The purposes of this study were to examine the levels of job stress and job burnout perceived by nutrition teachers and dietitians in school foodservice in Gyeongsangnam province and to analyze job stress factors affecting job burnout. A total of 270 questionnaires were distributed from December 10 to 29, 2010 and 252 were returned (response rate : 93.3%). A total of 245 were used in the final analysis (usage rate : 90.7%), excluding seven improper questionnaires. The results of this study were as follows : 100% of the respondents were women, and their mean age was 38. 60% were nutrition teachers and 40% were dietitians. The level of job stress and job burnout of the respondents were 2.89 points (on a 5-point Likert scale) and 3.70 (on a 7-point Likert scale), respectively. In regard to job stress factors, job demand (3.97) recorded the highest scores, followed by organizational system (2.99), lack of reward (2.85), interpersonal conflict (2.69), job insecurity (2.63), organizational climate (2.63), and insufficient job control (2.45) in that order. Exhaustion burnout (4.60) recorded the highest points among job burnout factors, followed by cynicism (3.46), and professional efficacy (3.04) in that order. Job stress factors affecting job burnout were organizational system (p<.001), job insecurity (p<.001), lack of reward (p<.001), and organizational climate (p<.01). In conclusion, it is necessary to provide human resources management strategies to lower job demand and workload in order to reduce job stress and job burnout for dietitians and nutrition teachers in school foodservice.
#job stress #job burnout #nutrition teacher #dietitian #school foodservice

목차

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참고문헌 (28)

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Attafar A / 2011 / Effects of demographic and personal factors on job burnout : an empirical study in Iran / Int J Manage 28(4):275~286 google schola Baek SH. / 2010 / The causal model of job stress, job burnout and turnover intention google schola 장세진 / 2005 / 한국인 직무 스트레스 측정도구의 개발 및 표준화 / Annals of Occupational and Environmental Medicine 17(4):297~317 dbpia 한진경 / 2009 / 영양교사와 급식영양사의 직무만족도 및 수행도 비교연구(I) / 한국식생활문화학회지 24(5):525~532 dbpia Kim DH / 2009 / A study on the influence of hotel employee's emotional labor on burnout and job attitude : focusing on the first class hotels employee in Seoul google schola

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