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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.1
- 수록면
- 613 - 619 (7page)
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홍합을 함유한 숙취 해소용 식품 개발의 근거를 확보하기 위하여 12종류의 열수 추출물을 제조하였다 - A(겨우살이); B(냉이); C(칡); D(콩나물); E(헛개나무); F(홍합); G(홍합과 겨우살이); H(홍합과 냉이); I(홍합과 칡); J(홍합과 콩나물); K(홍합과 헛개나무). C 추출물이 alcohol dehydrogenase(ADH)와 acetaldehyde dehydrogenase(ALDH)의 활성을 가장 크게 증가시켰으나, 홍합과 혼합한 경우에는 상승 효과를 보이지 않았다. 칡을 함유한 경우를 제외하고는 H 추출물이 높은 ADH($237.4{\pm}1.7%$)와 ALDH($136.5{\pm}2.1%$) 활성을 보였다. 또한, H 추출물은 가장 높은 DPPH 라디칼 소거능($93.9{\pm}0.1%$)과 안지오텐신 전환효소(ACE) 저해능($42.7{\pm}1.6%$)을 나타내었다. 홍합과 냉이를 혼합한 경우에는 alcohol dehydrogenase 활성과 ACE 저해능이 상승되는 시너지 효과를 확인하였다.
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참고문헌 (37)
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Ademiluyi AO / 2013 / Soybean phenolic-rich extracts inhibit key-enzymes linked to type 2 diabetes(α-amylase and α-glucosidase)and hypertension(angiotensin I converting enzyme)in vitro / Exp Toxicol Pathol 65(3):305~309
Anne A / 2011 / Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of Viscum triflorum is host plant-dependent / Pharm Biol 49(3):302~305
Bergmeyer HU / 1974 / Methods of Enzymatic Analysis / Academic Press :428~429
Craig SAS / 2004 / Betaine in human nutrition / Am J Clin Nutr 80(3):539~549
Cushman DW / 1971 / Spectrophotometric assay and properties of the angiotensin-converting enzyme of rabbit lung / Biochem Pharmacol 20(7):1637~1648
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Craig SAS / 2004 / Betaine in human nutrition / Am J Clin Nutr 80(3):539~549
Cushman DW / 1971 / Spectrophotometric assay and properties of the angiotensin-converting enzyme of rabbit lung / Biochem Pharmacol 20(7):1637~1648
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