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자료유형
학술저널
저자정보
윤태환 (동우대학 호텔조리과) 최봉임 (관동대학교 관광경영학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제27권 제2호
발행연도
2011.1
수록면
97 - 110 (14page)

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The purpose of this study was to investigate the influence of a cook's understanding about organizational fairness on job satisfaction and business performance at family restaurants in Seoul. Frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, and SEM were applied to analyze the data. First, a confirmatory reliability analysis indicated that organizational fairness, job satisfaction, and business performance were sufficient to be used in this investigation. Organizational fairness, job satisfaction and business performance had generally significant relationships by implementing SEM. According to the results, distributive fairness (p< 0.001), procedural fairness (p< 0.05) and interactive fairness (p< 0.05) had positive influence on cook's job satisfaction. Job satisfaction had a positive influence on financial (p< 0.05) and non-financial performance (p< 0.001). Therefore, for the purposes of food-service companies' continuous increases in business performance and competition are generally necessary to suitably manage the fairness of various policies such as job stability, promotions, impartial distribution of salary, bonus and welfare work, and internal marketing.
#organizational fairness #job satisfaction #business performance

목차

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