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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정기화 (덕성여자대학교 약학대학)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제26권 제2호
발행연도
2011.1
수록면
171 - 181 (11page)

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Though food safety efforts of the government has been increasing, but the health hazards resulting from food does not stop and thus increases consumers' anxiety and distrust of government. For more reliable safety management, developing analysis and intake measurement methods and strengthening regulatory control with strict criteria is necessary. In addition, as not only the known hazards by now, but also unknown but obvious hazards are simultaneously ongoing in current environments, the unified risk management and health assessment for food, health food and medicines from the media is critical. As risks and damage to health may show up after a long time after exposure, preventive measures and strategies for safety control is also needed.
#Hazardous Substances #Food Safety #Safety Management #Preventive Strategy

목차

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정기화 / 2009 / 식품첨가물 안전관리 연구방향 / 한국식품위생안전성학회지 24(4):398~407 dbpia 安部 司 / 2008 / 食品の 裏側 / 東洋經濟新報社 :53~239 google schola 이효민 / 2008 / 유해물질의 식품기준 설정시 위해평가 / 한국식품위생안전성학회지 23(1):80~84 dbpia 박성관 / 2005 / 식이를 통한 식품첨가물의 섭취량에 관한 연구 - 식용색소적색제2호, 적색제3호 및 적색제40호를 대상으로 - / 한국식품영양과학회지 34(1):75~80 dbpia 김일환 / 1990 / 한국 식품첨가물 생산 및 사용현황과 국제적 동향 / 한국식품영양과학회지 19(5):519~529 dbpia

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