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자료유형
학술저널
저자정보
김현욱 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) 박소연 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) 조예은 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) 박용춘 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과) 박세종 (식품의약품안전평가원 첨가물포장과) 김미혜 (경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제33권 제2호
발행연도
2018.1
수록면
102 - 109 (8page)

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폴리락타이드 재질의 식품용 기구 및 용기 포장에서 식품으로 이행될 우려가 있는 유해 중금속인 납, 카드뮴 및 비소의 이행량을 측정하고 안전성을 평가하기 위하여 국내에 유통중인 폴리락타이드 시료 총 211건을 수거하였다. 용출실험은 '식품용 기구 및 용기 포장 공전'의 조건에 따라 식품모사용매인 4% acetic acid로 하였으며 온도조건으로 $70^{\circ}C$와 가혹사용조건인 $100^{\circ}C$ 모두 적용하여 이행량을 비교하였다. 납, 카드뮴 및 비소의 이행량은 모두 $70^{\circ}C$보다 $100^{\circ}C$의 조건에서 증가하는 경향을 보였으나, 납의 최대 이행량은 기준 규격과 비교하여 1.0%의 낮은 수준이었고, 카드뮴은 모두 미량이 검출되었으며, 비소의 최대 이행량은 기준 규격 대비 3.9%의 낮은 수준으로 기준 규격을 초과하는 시료는 없었다. 이행량 결과를 바탕으로 납, 카드뮴 및 비소의 일일추정섭취량을 산출한 후 잠정주간섭취허용량 등과 비교하는 안전성평가를 진행하였으며, 국내에 유통되는 식품용 폴리락타이드 기구 및 용기 포장을 통한 납, 카드뮴 및 비소의 일일추정섭취량은 $2.5{\times}10^{-5}{\sim}2.0{\times}10^{-3}{\mu}g/kg\;bw/day$인 것으로 산출되었다. 용출조건별로는 $70^{\circ}C$, 30분에서 카드뮴의 일일추정섭취량이 가장 낮았고, $100^{\circ}C$, 30분에서의 납 일일추정섭취량이 $2.0{\times}10^{-3}{\mu}g/kg\;bw/day$로 제일 높게 나타났으나, 납의 위해도는 인체안전기준($25{\mu}g/kg\;bw/week$)과 비교시 0.055% 수준으로 매우 낮음을 확인되었다. 이를 통하여 국내 유통 폴리락타이드 재질 식품용 기구 및 용기 포장에서의 납, 카드뮴 및 비소의 이행량은 매우 낮은 수준임을 확인하였고, 본 연구의 결과는 향후 식품용 기구 및 용기 포장의 안전관리를 위한 과학적인 근거자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.
#Polylactide #PLA #Heavy metal #Migration monitoring

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Schopmeyer, U.L. / 1954 / Lactic acid in industrial fermentations google schola Tsuji, H. / 2002 / Polylactides in biopolymers 4 polyesters III applications and commercial products google schola Jun Woo Lee / 2012 / The prospect and policy proposal of biodegradable plastic google schola Karen A. Barnes / 2007 / Chemical migration and food contact materials / CRC Press google schola 김미혜 / 2003 / 여러 가지 식품 중 중금속 함량에 관한 연구 / 한국식품과학회지 35(4):561~567 dbpia

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