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자료유형
학술저널
저자정보
오소영 (국립한경대학교 국제농업기술정보연구소) 남기웅 (국립한경대학교 원예생명과학과) 윤덕훈 (국립한경대학교 국제농업기술정보연구소)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제32권 제6호
발행연도
2017.1
수록면
500 - 506 (7page)

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본 연구는 자가제조퇴비를 사용하는 유기농가와 관행농가로 구분하여 생산되는 배추와 토양의 위생지표세균(Aerobic plate count, coliform count, yeast & mold)과 식중독발병 가능성이 있는 유해미생물(Staphylococcus aureus, Environmental listeria, Bacillus cereus)의 밀도를 분석하였다. 그 결과, 토양과 식물체 모두 식품에서 위해균 허용한계치인 5.0 Log CFU/g 이하로 검출되었다. 또한 토양에서 위해균 검출량과 식물체 표면의 위해균 검출량간의 상관 관계를 분석한 결과 정의 상관관계에 있었다. 또한 토양과 식물의 중금속 오염도를 조사한 결과 검출되지 않거나 허용한계치 이하로 검출되었다.
#Organic #Kimchi cabbage #Sanitary indicator microorganisms #Food-borne pathogens

목차

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참고문헌 (6)

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이영한 / 2010 / 벼 유기농업을 위한 무경운 피복작물 작부체계 평가 / 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer) 43(2):200~208 dbpia 정혜진 / 2005 / 상추와 원유에서 분리한 황색 포도상구균의 유전형 및 표현형 특징 / 한국식품과학회지 37(1):134~141 dbpia 강태미 / 2011 / 유통중인 즉석섭취 새싹채소와 샐러드의 세균오염 분석 / 한국식품과학회지 43(4):490~494 dbpia 오소영 / 2014 / Analysis of Pathogenic Microorganism's Contamination on Cultivation Environment of Strawberry and Tomato in Korea / 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer) 47(6):510~517 Crossref 한효심 / 2012 / 토착미생물별 가축분 퇴비화 과정중 생물화학적 특성 변화 / 한국토양비료학회지(Korean Journal of Soil Science and Fertilizer) 45(6):1126~1135 dbpia

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