Enhancement of Water-solubilities of Protein-bound Polysaccharides Contained in the Basidiocarps of Ganoderma lucidum by Hydrolyzing with Chymotrypsin

Park, Won-Bong; Cheong, Jae-Yeon; Jung, Won-Tae

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자료유형: 학술저널

저자정보: Park, Won-Bong (Department of Chemistry, Seoul Women's University) Cheong, Jae-Yeon (Department of Chemistry, Seoul Women's University) Jung, Won-Tae (Central Institute of Research, Il Yang Pharmaceutical Co. Ltd.)

저널정보: 대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 제19권 제5호

발행연도: 1996.1

수록면: 423 - 428 (6page)

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Optimum conditions for hydrolysis were investigated to enhance water-solubilities of protein-bound polysaccharides in the basidiocarps of Ganoderma lucidum by treating chymotrypsin. We also attempted with Ganoderma lucidum residue remaining after extracting hot water-soluble compoents in Ganoderma lucidum. After hydrolyzing under optimum conditions (20 ppm chymotrypsin, 2% Gampderma lucidum or 6% Ganoderma lucidum residue, at pH 10 and at $ 40^{\circ}C$), the amounts of total protein and carbohydrate of hydrolysate were measured. Michaelis constant, $K_{m}$, and maximum rate, $V_{max}$, calculated by Lineweaver-Buck plot for the hydrolysis of Ganoderma lucidum were 1.73% and 0.073%/min respectively and those for hydrolysis of Ganoderma lucidum residue were 2.40% and 0.033%/min respectively. The amount of polysaccharide isolated from Ganoderma lucidum (100 g) treated with chymotrypsin was only 3.07 g, but significantly increased amount (14.34 g) of polysaccharides was isolated from Ganoderma lucidum residue (100 g) treated with chymotrypsin. The protein-bound polysaccharide was isolated from the non-hydrolyzed and hydrolyzed sample and molecular weights of the polysaccharide were measured by Sepharose CL-48 gel filtration.

#Ganoderma lucidum #Optimum conditions #Hydrolysis #Chymotrypsin #Michaelis constant #Polysaccharide #Molecular weight

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이 논문의 저자 정보

박원봉

소속기관 Department of Chemistry, Seoul Women's University

주요연구분야 의약학 > 약학

논문수 26 이용수 59

Cheong, Jae-Yeon

소속기관 IlYang Central Research Institute

주요연구분야 의약학 > 약학

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Jung, Won-Tae

소속기관 Central Research Institute, Il-Yang Pharmaceutical Co.

주요연구분야 의약학 > 약학

논문수 7 이용수 2

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