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자료유형
학술저널
저자정보
신두호 (중경공업전문대학 식품공학과) 조정순 (명지대학교 식품영양학과) 정승태 (명지대학교 식품영양학과)
저널정보
한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제10권 제1호
발행연도
1993.1
수록면
93 - 101 (9page)

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This study aimed to search for separate and identify of Quercus acutissima CARRUTHERS tannins. Tannins were extracted with methanol and ethylacetate from acorn powder and identified TLC, UV spectrum, HPLC, IR, GC/MS, and $^{1}H$ NMR. Three spots($R_{f}$ 0.94, 0.84 and 0.29) detected on TLC. These spots gave dark blue color fairly on spraying with 0.3% potassium ferricyanid${\cdot}$0.3% ferricchloride reagent, and these tannins identified as gallic acid, caffeic acid and ellagic acid by UV spectrum, HPLC, IR, GC/ MS, and $^{1}H$ NMR.

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