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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정승태 (명지대학교 식품영양학과) 조승순 (명지대학교 식품영양학과) 신두호 (중경공업전문대학 식품공업과)
저널정보
한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제9권 제1호
발행연도
1992.1
수록면
55 - 61 (7page)

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This study was performed observe the effect of edible oil on the serum lipid of 0.5% cholesterol-fed rats. In this experiment, male rats of Sprague-Dawley strain were used. The rats were divided into 5groups which were fed differently eigher for 8 weeks : basal diet, 20% sunflower oil diet, 20% soybean oil diet, 20% rapeseed oil diet, 20% coconut oil diet. The followings are the results of this experiment. 1. The total chol., free chol., TG, PL level in the serum were showed tendency of decrease with in creasing of P/S ratios. 2. HDL-chol. level was increased with increasing of P/S ratios but LDL-chol. level was decreased. 3. GOT, GPT, TBA level in the serum were increased with increasing of P/S ratios.

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