우유ㆍ유제품의 건강증진효과-발효유제품과 인체건강

한국유가공협회

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 한국유가공협회 (한국유가공협회)

저널정보: 한국유가공협회 우유 우유 제56권

발행연도: 1994.1

수록면: 39 - 48 (10page)

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한국유가공협회는 최근 국민의 건강식품으로 자리매김하고 있는 우유 및 유제품의 효용과 가치에 대한 올바른 지식을 널리 보급하기 위해 김현욱 서울대 교수에게 의뢰하여 우유 유제품의 건강증진 관련 논문들을 체계적으로 정리한 ‘우유 · 유제품의 건강증진효과’란 연구서를 발간했다. 본지는 모든 국민들이 우유에 대한 가치를 새롭게 인식하여 식생활개선을 통한 건강증진에 도움을 주고자 이 연구서를 6회에 걸쳐 게재한다.

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