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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
대한제과협회 (대한제과협회)
저널정보
대한제과협회 베이커리 베이커리 제338권
발행연도
1996.1
수록면
122 - 129 (8page)

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일본 베이커리는 지하철역을 중심으로 발달하는 특징이 있다. 이번 베이커리 가이드는 아오야마를 대표하는 안델센, 동큐, 기노구니야 등 3개의 점포를 찾았다. 그리고 가로수가 길게 늘어선 오모떼산도를 따라 하라주꾸까지 최근 유행하고 있는 오픈카페를 소개한다.

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