홀스타인, 수송아지고기 생산

김덕영

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 김덕영 (천하제일사료)

저널정보: 한국낙농육우협회 낙농·육우 낙농·육우 제20권 제5호

발행연도: 2000.1

수록면: 120 - 127 (8page)

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송아지고기생산은 생산과정이나 육질 및 맛의 특성상 기존 육제품과의 차별화가 용이하며, 특히 도살체중이 200kg내외로 낮아 송아지고기생산이 일반화될 경우 현재 대비 약 1.5배 이상의 송아지 수요가 늘어날 수 있다는 점에서 현재의 우리 나라 상황에 꼭 필요한 사양기술로 판단된다.

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김덕영

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주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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