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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
대한제과협회 (대한제과협회)
저널정보
대한제과협회 베이커리 베이커리 제413권
발행연도
2002.1
수록면
154 - 157 (4page)

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(주)제원인터내쇼날은 지난 11울 12일과 13일 양일간 패티스 데몬스트ㅔ이터인 로홍 끌로쯔로드씨(Laurent Cluzelaud)를 초청, 양과자 세미나를 개최했다. 한국제과고등기술학교에서 열린 이날 세미나에서는 각종 프리믹스와 프랄린류를 이용한 제품이 선보였다.

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