제과점영업, 독립 업종으로 분리

김영주

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 김영주 (대한제과협회)

저널정보: 대한제과협회 베이커리 베이커리 제445권

발행연도: 2005.1

수록면: 42 - 43 (2page)

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지난 7월 28일부터 시행된 식품위생법 시행령과 시행규칙에 따라 휴게음식점 영업에 포함되어 있던 제과점영업이 따로 분리되어 독립 업종으로서 인정받게 됐다. 지난 12년 동안 제과인들의 숙원 사업이었던 업종 분리가 완성됨에 따라 고유 특성을 가지고 제과업이 힘차게 도약할 수 있는 소중한 발판을 마련했다.

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주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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