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학술저널
저자정보
방면호 (경희대학교 생명공학원 및 식물대사연구센터) 송정춘 (농촌진흥청 작물시험장 작물환경과) 김선림 (농촌진흥청 작물시험장 작물환경과) 허한순 (농촌진흥청 작물시험장 작물환경과) 백남인 (경희대학교 생명공학원 및 식물대사연구센터)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제44권 제3호
발행연도
2001.1
수록면
202 - 205 (4page)

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건강을 80% MeOH수용액으로 추출하고, 얻어진 추출물을 EtOAc, n-BuOH및 $H_2O$로 용매 분획하였다. 그 중에서 뚜렷한 활성을 보인 EtOAc 분획으로부터 DPPH(1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) radical 포획법으로 항산화 활성을 추적하여 항산화 활성을 갖는 화합물 2종을 분리하였다. 각각을 NMR 및 MS 데이터의 해석과 문헌 자료를 조사하여 6-shogaol 및 12-shogaol로 구조를 결정하였다. 각 화합물의 $EC_{50}$값은 26.4 ${\mu}M$과 22.5 ${\mu}M$로 상용항산화제인 BHA, BHT 및 ${\alpha}-tocopherol$보다 뚜렷이 높은 활성을 나타내었다.
#항산화물질 #건강 #DPPH 라디칼 소거활성 #shogaol #antioxidant #DPPH radical scavenging activity #Zingiber officinale

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