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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
이재덕 ([주]LG화학 생활과학연구소) 이만호 (경북대학교 공과대학 공업화학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제10권 제6호
발행연도
1999.1
수록면
907 - 912 (6page)

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본 연구는 유기산염 및 알칼리 원료를 사용해 야채 및 과일등에 잔류되어 있는 농약 및 유성오염의 제거효과를 GC와 세정력 측정장치를 사용해 조사했다. 일반적으로 잔류농약 등의 유성 오염원을 제거하기 위해서는 합성세제, 유기용제 등의 여러 방법이 있지만 본 연구에서는 특별히 식품첨가물 원료만 사용했다. 알칼리 수용액상에서 trisodium citrate를 사용했을때 가장 우수한 결과를 나타냈는데, 기존의 화학 합성세제와 비교했을 때 우수한 농약제거력이 나타났다.

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