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자료유형
학술저널
저자정보
한종현 (원광대학교 한의학전문대학원 한약자원개발학과) 정인창 (서라벌대학 관광호텔조리과) 조화은 (원광대학교 한의학전문대학원 한약자원개발학과) 박성혜 (명지대학교 산업대학원 식품양생학과 한방약선)
저널정보
대한동의생리학회 동의생리병리학회지 동의생리병리학회지 제20권 제5호
발행연도
2006.1
수록면
1,275 - 1,281 (7page)

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This research was planned and executed to evaluate how the nutritional composition and antioxidants contents and antioxidative activity of a composite with Eleutherococcus senticosus and several oriental medicinal herbs . Also, can effect health conditions of people who are suffering from diet-related disease like obesity and hyperlipidemia by taking healthy foods with a composite with Eleutherococcus senticosus and several oriental medicinal herbs in a form of nutritional supplement with our daily meals. With this observation, we found out that a composite with Eleutherococcus senticosus and several oriental medicinal herbs has dietary fiber, Zn, Cu, Fe and water soluble antioxidants and effect on antioxidative activity. We concluded that we could apply the components in a form of various foods. The information we received from this conclusion will be a basic information on how we can apply oriental medicinal resources into other foods and in the field of functional food research, which already draes sizable attention world-wide.
#Eleutherococcus senticosus #Oriental medicinal herbs #Antioxidants #Antioxidative Activity #Medicinal food

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