기능성 식품소재로의 식이섬유 연구현황 및 활용방안

강순아

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2003 .05

식품에 이용되는 변성전분

임승택

식품기술

1997 .01

조리방법에 따른 식품의 총식이섬유 함량 변화

연수지 ,  박정은 ,  장금일

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식이식품의 가공개발을 위하여

남현근

식품공업

1978 .01

건강기능식품 중 식이섬유 분석법 검토 및 함량분석 연구

이진희 ,  반경녀 ,  이이다 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

식이섬유의 생리활성과 이용

승정자

식품과학과 산업

1995 .09

전분의 특성, 기능 및 식품조리, 가공에의 이용

석호문

식품기술

1997 .01

산채류의 식이섬유 함량과 물리적 특성

박종숙 ,  이원종

한국식품영양과학회지

1994 .03

쌀전분, 타피오카전분 및 옥수수 전분이 혼합된 고구마전분 블랜드의 물리적 특성

장유리 ,  김종연 ,  윤승노 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전분의 종류와 선호화 처리가 전분의 노화에 미치는 영향

강은정 ,  배지은 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

전분 및 제지용 변성전분

이현수

펄프·종이기술

1987 .03

쌀전분의 대체가 타 전분의 호화양상에 미치는 영향

이향미 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-77] 가공식품내의 식이섬유 원료별 정량 분석법 확립

김주영 ,  김정환 ,  김수연 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

기능성 식품의 현상과 과제 - 수용성 식이섬유가 체내 기능에 미치는 효과

오항행

식품공업

1990 .01

2018년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석 : 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)

차승현 ,  김영경 ,  김진솔 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

2019년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석: 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)

정의환 ,  차승현 ,  한인범 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Analysis of Dietary Fiber Content of Common Korean Foods

황선희 ,  승정자 ,  김정인

한국식품영양과학회지

1995 .06

반응표면분석법을 이용한 천년초 줄기로부터 식이섬유소 추출을 위한 효소처리 조건의 최적화

장은진 ,  김자민 ,  윤경영 외 1명

Food Science and Preservation

2020 .10

지역농산물의 식이섬유 함량 비교

하기정 ,  김현영 ,  하인종 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

옥수수전분 페이스트를 대체할 수 있는 쌀전분 페이스트 형성에 대한 쌀전분 농도의 영향

한유진 ,  박예주 ,  이재권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10