모델시스템에서 동결속도가 얼음결정체의 크기에 미치는 영향

변명희 ,  정성종 ,  김승화 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

얼음

김승일

한맛한얼

2010 .01

아이스크림 제조상 문제점

김영교

식품공업

1974 .01

건강과 식생활 - 더위잡고 건강도 잡는 음료 & 아이스크림

이미숙

한맛한얼

2013 .01

[아이스크림] 우리나라의 아이스크림 工業의 現況과 展望

梁冀璇

식품과학과 산업

1974 .09

안정제 첨가가 아이스크림의 물리적 특성에 미치는 영향

고정일 ,  김종은 ,  류민영 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

아이스크림 같은 닭고기 포장 부분육

김재석

월간양계

1982 .01

아이스크림의 製造技術

洪宙杓

식품과학과 산업

1980 .09

HES-마트릭스에서 ethyleneoxide의 치환율이 얼음결정체 재결정화에 미치는 영향

최미정 ,  정희진 ,  이미연 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

단행복발효 막걸리의 저장 중 품질 특성 변화

김현수 ,  최정실 ,  유석헌 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .10

아이스크림과 빙과류

신광순

식품공업

1975 .01

아이스크림의 種類와 品質

金榮敎

식품과학과 산업

1974 .09

[P3-107] 연자육 아이스크림 개발

황은희 ,  윤나라 ,  백명기

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

아이스크림 제품류에 함유되어 있는 지방함량 및 지방산조성

신민경 ,  오현희 ,  황금택

한국식품영양과학회지

2006 .07

생활.상식 - 아이스크림의 유통기한 바로 알자

오세욱

한맛한얼

2008 .01

아이스크림공업의 현황과 전망

양기선

식품공업

1974 .01

국내 유통 아이스크림 제품류의 조지방과 콜레스테롤 함량 및 지방산 조성 모니터링

심소라 ,  김예슬 ,  이정희

Food Science and Preservation

2020 .08