배의 단백질분해효소의 존재확인과 새로운 식육연화제로서 이용 가능성에 관한 연구

최일신 ,  박연진

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01

저지방 식육을 맛있게 먹는 법

한국육가공협회

육가공

2008 .01

노계육에 대한 저장기간별 천연 연화제의 효과

채현석 ,  유영모 ,  박범영 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

식육 상품화에 대한 식육판매자의 의식조사

유영모 ,  박범영 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

식육 및 식육제품에 대한 CODEX 기준/규격의 이해

정명섭

육가공

2003 .01

한국 식육가공산업의 발전방향

이영진

육가공

2008 .01

우리나라 식육 산업의 문제점

신현길

낙농·육우

1997 .01

식육제품의 가공

한국육가공협회

육가공

1990 .01

식육제품의 가공

한국육가공협회

육가공

1988 .01

식육의 소비구조와 문제점

김영교

식품공업

1977 .01

식육 거래 전자화 시스템

이종문

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

우리나라 식육유통의 실태와 문제점

권원달

월간양계

1983 .01

신기술.신이론 - 브로일러 사료에 단백질 분해효소 사용

고태송

월간 닭고기

2012 .01

세미나 요약 - 일본의 식육 및 육가공품 수급과 유통

한국육가공협회

육가공

1997 .01

일본의 식육 유통 실태를 알아본다.

권원달

양돈

1986 .01

[P5-16] 해양으로부터 분리된 단백질 분해효소를 생산하는 미생물의 동정

최경임 ,  장영부 ,  서광민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산

임종순 ,  김민아 ,  김혜진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10