식품의 새로운 품질관리 - 기기분석에 재인식 긴요

박재주

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자료유형: 전문잡지

저자정보: 박재주 (서울시립위생연구소)

저널정보: 한국식품산업협회 식품공업 식품공업 제16권

발행연도: 1973.1

수록면: 45 - 47 (3page)

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식품은 국민보건과 체위향상을 위하여 식량생산과 공급계획 및 국민의 식생활 개선에 기여하는 주요물이다. 식품의 수요는 국민의 생활수준의 향상에 따라 증가되어 간다. 더욱이 세계적으로 식량부족에 대처하는 획기적인 식량자원의 개발, 식품의 품질향상을 위한 제조, 관리 등이 국민생활상 긴급한 과제로 등장되고 있다.

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 6

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