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학술대회자료
저자정보
한충수 (충북대학교 농과대학 농업기계공학과) 조성찬 (충북대학교 농과대학 농업기계공학) 강태환 (충북대학교 농과대학 농업기계공학) 김창복 (충북대학교 농과대학 농업기계공학) 김민호 (충북대학교 농과대학 농업기계공학) 이해철 (충북대학교 농과대학 농업기계공학과)
저널정보
한국농업기계학회 한국농업기계학회 학술발표논문집 한국농업기계학회 2003년도 동계 학술대회 논문집
발행연도
2003.1
수록면
106 - 111 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2003

컨베이어 원적외선 건조기를 이용한 표고버섯의 건조특성
한충수 ,  연광석 ,  조성찬 외 4명 한국농업기계학회 학술발표논문집 2003.01 학술대회자료
정치식 원적외선 건조기를 이용한 표고버섯의 건조특성
한충수 ,  조성찬 ,  강태환 외 3명 한국농업기계학회 학술발표논문집 2003.01 학술대회자료

1999

양송이의 원적외선건조 특성 및 품질
한충수 한국원적외선협회보 1999.01 학술저널

초록· 키워드

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농산물을 건조하는 이유는 생산 후 유통과정과 저장 중에 품질의 변화와 손상을 방지하고 가공성을 향상시키기 위한 것으로서 현재 농가 및 일반 농산물 가공 공장에서는 화석연료나 전기를 이용한 열풍건조기가 많이 사용되고 있다. 표고버섯은 농가의 고소득 특용작물로 단백질, 당, 무기질 및 각종 아미노산과 비타민 등을 고루 갖춘 식품으로서 최근에는 항산화, 항균 및 항암 효과에 대해서도 알려져 있고, 매년 생산량과 소비량이 증가하고 있다(고 등 1999). (중략)

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