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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.1
- 수록면
- 739 - 744 (6page)
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이번 연구의 목적은 pH, 적정산도, 형광소실도(△F)를 이용하여 혼합주의 부식위험성과 부식능에 대해 평가하고 자 하였다. 실험군은 다음과 같이 분류하였다: 소주, 깔라만시+소주, 요구르트+소주, 콜라+소주, 에너지드링크+소주. 혼합주는 소주와 음료수를 7:3의 비율로 혼합하였다. pH와 적정산도(TA5.5, TA7.0; 음료의 pH를 5.5와 7.0까지 끌어올리는데 필요한 1M NaOH의 양)는 교반하면서 pH미터기를 이용하여 측정하였다. 혼합주의 부식능은 우치를 1, 2, 4, 6시간 동안 침적하였다가 각 시간마다 꺼내어 quantitative light-induced fluorescence (QLF-D)를 이용하여 촬영, 분석하였다. 연구 결과, 혼합주는 평균 pH는 3.17 ± 0.50, 소주의 pH는 8.6 ± 0.01를 나타내었다. TA5.5와 TA7.0는 각각 0.5~18, 0.5~23.5의 분포를 나타내었다. 요구르트 혼합주를 제외한 나머지 혼합주의 △F는 시간이 지남에 따라 증가하였으며, 요구르트 혼합주에서는 부식이 나타나지 않았다. 결론적으로, 깔라만시 혼합주가 가장 강한 산성과 부식능을 보였으며, 요구르트가 가장 약한 부식능을 나타냈다. 혼합주는 치아 법랑질에 강한 부식위험성을 가지고 있으므로, 이에 대한 주의와 교육이 필요할 것으로 사료된다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 본론
3. 결론
References
참고문헌 (18)
참고문헌 신청
OECD. Organisation europe?enne de coope?ration e? conomique. Health at a glance 2017 : OECD indicators. Paris: OECD; 2017, pp.215.
H. K. Lee. “alcohol advertisement/marketing and drunken problem“, Korean society of alcohol science and health behavior conference, SEOUL, KOREA, pp.25-44, 2017.
A. H. Song, C. H. Choi, “Effect of commercial alcoholic drinks on sound enamel surface of bovine teeth“, Journal of Korean Academy of Oral Health, Vol.37, No.4, pp.180-186, 2013. DOI: http://dx.doi.org/10.11149/jkaoh.2013.37.4.180
Imfeld T. Dental erosion, “Definition, classification and links“, European Journal of Oral Sciences , Vol.104, No.2, pp.151-155, 1996.
Davis WB, Winter PJ, “Dietary erosion of adult dentine and enamel. Protection with a fluoride toothpaste”, British Dental Journal, Vol.143, No.4, pp.116-119, 1977. DOI: http://dx.doi.org/10.1038/sj.bdj.4803957
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