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학술저널
저자정보
류은아 (경북대학교) 최지혜 (경북대학교) 성기운 (경북대학교) 정신교 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제49권 제1호
발행연도
2020.1
수록면
28 - 34 (7page)
DOI
10.3746/jkfn.2020.49.1.28

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2020

영지버섯(Ganoderma lucidum)의 폴리페놀화합물과 Pancreatic Lipase 저해 활성
류은아 ,  최지혜 ,  성기운 외 1명 한국식품영양과학회지 2020.01 학술저널

2019

영지버섯(Ganoderma lucidum)의 폴리페놀화합물과 생리활성
류은아 식품공학부 2019.01 학위논문

2018

영지버섯의 폴리페놀화합물 분리 및 pancreatic lipase 저해활성
류은아 ,  성기운 ,  정신교 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 항비만 기능성 소재로서 영지버섯의 활용성을 증대하기 위하여 영지버섯을 메탄올로 추출하고 이를 용매의 극성에 따라 분획하였다. 그중 활성이 가장 우수한 ethyl acetate 분획물을 Diaion HP 20 gel chromatography에 의해 폴리페놀화합물을 분리하였다. 폴리페놀 분획물의 항산화능 및 pancreatic lipase 저해 활성을 조사하였으며, HPLC를 이용하여 폴리페놀화합물을 분석하였다. 용매 분획물 중 ethyl acetate 분획물에서 항산화능이 가장 높게 나타났으며, 활성이 가장 우수한 ethyl acetate 분획물을 Diaion HP 20 gel chromatography에 의하여 30%, 60%, 90% ethanol 획분을 얻었다. 60% ethanol 획분에서 DPPH(1.93 mM GAE) 및 ABTS(5.36 mM TE) 라디칼 소거 활성, FRAP 활성(5.92 mM TE)과 총 페놀성 화합물 함량(121.46 mg%) 및 총 플라보노이드 화합물 함량(24.91 mg%)이 가장 높았다(P<0.05). Pancreatic lipase 저해 활성 역시 60% ethanol 획분(1,000 μg/mL)에서 93.30%로 가장 높은 활성을 나타내었다(P<0.05). HPLC를 이용하여 메탄올 추출물, ethyl acetate 분획물, 60% ethanol 획분(20 mg/mL)에서 폴리페놀화합물인 gallic acid, quercetin, naringenin, kaempferol, hesperetin을 확인하였다. 그중 60% ethanol 획분에서 hesperetin과 quercetin의 함량이 각각 186.19±5.76 μg/mL, 178.60±6.41 μg/mL로 가장 높았으며, naringenin, kaempferol, gallic acid 순으로 높았다(P<0.05). 따라서 영지버섯의 60% ethanol 획분의 강한 항산화능 및 pancreatic lipase 저해 활성을 나타내는 주요활성 물질이 hesperetin 및 quercetin일 것으로 사료된다.
#Ganoderma lucidum #solvent fractions #polyphenols #antioxidant #pancreatic lipase inhibitory activity

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
Bae WC, Kim YS, Lee JW. Bioactive substances from Ganoderma lucidum. Kor J Microbial Biotechnol. 2005. 33:75-83. google schola Benzie IF, Strain JJ. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Anal Biochem. 1996. 239:70-76. google schola Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 181:1199-1200. google schola Bray GA, Popkin BM. Dietary fat intake does affect obesity. Am J Clin Nutr. 1998. 68:1157-1173. google schola Cha JY, Jin JS, Cho YS. Biological activity of methanolic extract from Ganoderma lucidum, Momordica charantia, Fagopyrum tataricum, and their mixtures. J Life Sci. 2011. 21:1016-1024. google schola

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