일본의 양식산 광어 생산구조 변화에 따른 한국의 대응방안

백은영; 김남호; 이남수

추천

검색

자료유형: 학술저널

저자정보: 백은영 김남호 이남수

저널정보: 한국도서(섬)학회 한국도서연구 한국도서연구 제31권 제2호

발행연도: 2019.1

수록면: 155 - 174 (20page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

광어가 속한 가자미목은 세계적으로 11과 700여 종이 있으며, 고단백 저지방, 불포화지방산, DHA가 다량으로 함유된 웰빙식품으로써 세계적으로 소비자 선호도가 높은 어종 중 하나이다. 특히 우리나라와 같이 ‘생선회 문화’를 가진 일본에서는 광어가 방어와 참돔에 비해 약 2배 이상 비싼 고가 어류로 각광을 받아 왔다. 이에 따라 일본은 우리나라의 주요 광어 수출대상국으로 2005년에 5,549톤까지 수출되었다. 이 당시 한국산 광어는 일본 광어 공급량의 34.2%를 차지할 만큼 중요한 횟감용 식재료였다. 그러나 이후 한국산 광어 수출량은 증감을 반복하면서 2018년에는 2,474톤으로 2005년 대비 55.4% 급감했다. 가장 큰 차이점은 2005년 당시 수출 물량의 대부분이 일본으로 수출되었던 것과 달리 2018년에는 수출대상국이 12개국까지 늘었다. 그러나 일본으로의 광어 수출량은 절반 이상 줄어든 것이다. 하물며 대일 수출량만을 단순 비교할 경우 그 감소폭은 66.1%로 전체 광어 수출량 감소폭보다 훨씬 크다. 정부에서는 ‘수산물 수출을 통한 수산업의 미래 산업화’라는 취지로 수출시장 다변화, 고부가가치 상품 수출비중 확대 등 다양한 지원을 강화하고 있지만, 국내 양식 어류의 대표 주자인 광어 수출은 오히려 과거에 비해 역행하고 있다. 이러한 일본으로의 광어 수출 감소 원인은 크게 3가지로 구분된다. 첫째는 안전성 문제, 둘째는 대체재의 공급 증가, 그리고 마지막으로 일본산 광어의 가격 하락 등이다. 이러한 이유로 일본 내의 광어 소비는 물론 광어의 생산구조까지 변화시킴으로써 우리나라 광어 양식업계에 시사하는 바가 크다. 분석 결과를 바탕으로 한국산 광어 산업의 대응 방안을 제시하면 첫째, 일본으로의 수출 의존도를 낮추기 위한 수출대상국의 다변화가 필요하다. 둘째, 국내 수출 주력 양식품종의 전환이 고려되어야 한다. 셋째, 활어 중심의 수출을 더 이상 지양하여야 한다. 특히 일본의 광어 생산구조 변화는 앞으로 다른 수산물에서도 유사 사례가 언제든지 발생할 수 있어 본 연구가 갖는 의의가 크다.

The Flatfish belongs to 700 species worldwide. It is a well-being food containing of protein, little fat, unsaturated fatty acid and DHA in high quantites, and it is one of the foods with the highest consumer preference in the world. Especially in Japan, which has a 'sashimi culture' like Korea, it has attracted attention as a high-priced fish that is twice as expensive as yellowtail and red sea bream. As a result, 5,549 tons were exported to Japan in 2005, making it a major export destination. At that time, Korean flounder was important as a raw material for sashimi and accounted for 34.2% of the Japanese flounder supply. However, since then, the Korean flounder export volume has repeatedly increased and decreased, to 2,474 tons in 2018, down 55.4% compared to 2005. The big difference is that in 2005, most of the exported flounder, went to Japan, export destinations had increased to 12 countries by 2018. However, the flounder export volume to Japan decreased by more than half. Simply comparing it to Japan's flatfish export volume, the decrease is the largest at 66.1%, which is smaller than the decrease volume of the overall export volume. Even though the government is strengthening its various support methods such as the diversification of export markets and the expansion of export ratios of high value-added products under the slogan of future industrialization of fishery industry through the export of fishery products, the export of flounder, which is a representative fish in Korea, has been retrogressive compared to the past. There are three main reasons for the decline in exports of Korean flounder to Japan. The first is the issue of safety, the second is the increase in the supply of alternative materials, and last is the price competitiveness of Japanese flounder. The reason for this was not only the consumption of Japanese flounder but also the production structure. This has a large impact on the Korean flounder industry. Based on the analysis results, it is necessary to diversify export target countries in order to reduce export dependence on Japan. Second, the transformation of major export aquaculture varieties should be considered. Third, exports of live fish must be avoided. In particular, flounder is highly palatable and consumes a large amount of food. This time, it is possible that changes in the flounder production structure in Japan may be seen in fishery products in other places in the future, and in this respect, this study has considerable meaning.

#flounder export #production structure change #safety issues #supply of alternative materials increased #price competitiveness #Japan's dependence

참고문헌 (17)

참고문헌 신청

남종오 / 2008 / Nerlove 부분조정모형을 이용한 일본의 넙치 수요 분석 / 해양정책연구 23(2):79~104

백은영 / 2010 / 일본 넙치의 생산 및 유통구조에 따른 수출전략 / 한국도서연구 22(1):29~48

백은영 / 2019 / 국민횟감 광어, 소비 다변화 등 생존전략 마련해야 / KMI 동향분석 108:1~12

옥영수 / 2009 / 김, 넙치, 전복 수출확대 방안에 관한 연구 :102~104

제주어류양식수협 / 인천 활어도매시장 산지가격 정보

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

백은영

소속기관 한국해양수산개발원

주요연구분야 사회과학 > 지리학 > 지역학

논문수 8 이용수 93

김남호

소속기관 한국도서(섬)학회

주요연구분야 사회과학 > 지리학 > 지역학

논문수 1 이용수 12

이남수

소속기관 한국도서(섬)학회

주요연구분야 사회과학 > 지리학 > 지역학

논문수 1 이용수 12

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (17)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

댓글(0)