반응 조건에 따른 캡사이신 포접복합체의 포접률과 항산화성 평가

김정화; 김지상

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김정화 (경남대학교) 김지상 (경남대학교)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2019년도 제55차 추계학술대회 및 정기총회

발행연도: 2019.10

수록면: 140 - 140 (1page)

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