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Lactobacillus jensenii YW-33이 생산하는 생물응집제의활성본체를 규명하고자 응집물질을 분리, 정제하고 그특성을 검토하고자 하였다. 생물응집제의 활성 본체를조사하기 위하여 배양액을 원심분리하여 균체 자체와 균체를 제거한 상등액을 비교한 결과 균체를 제거한 상등액이 86%로 높은 응집활성을 나타냈다. 또한 pronase 처리와 periodate 산화를 행한 결과 pronase로 처리한 시료는 무처리군과 비교하여 차이가 없었던 반면 periodate 로 산화시킨 시료는 응집활성이 크게 감소함에 따라 다당에 기인되는 것으로 추정되었다.
균체가 제거된 상등액을 감압, 농축하여 EtOH 60~80%의 농도로 분획한 결과 LJ-80을 얻었다. 분리된 LJ-80을 DEAE-Toyopearl 650C chromatography, Sepharose CL-6B chromatography을 이용하여 최종 정제된 LJ-80-II-1을 분리하였으며 HPLC 분석에 의해 순도를 확인했다. 정제된 LJ-80-II-1의 분자량은 약 800,000 이상이며총당이 98.4%, 단백질이 0.6%으로 mannose : galactose :glucose가 1.61 : 0.25 : 1.00의 molecule ratio을 가지고 있었다.
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참고문헌 (25)
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Ander BN / 1982 / Production of extracellular polysaccharide by Zoogloea ramigera / Applied and Environmental Microbiology 44 : 1231 ~ 1237
Brierly CL / 1985 / In Biotechnology / Blackwell Scientific Pub : 186 ~ 204
Cripps RE / 1967 / The accumlation of extracellular macromolecules by Staphylococcus aureus growth in the presence of sodium chloride and glucose / Journal of General Microbi
Crueger W / 1984 / Biotechnology : Textbook of Industrial Microbiology / Science Tech. Inc : 288 ~ 291
Deavin L / 1977 / The production of alginic acid by Azotobacter vinelandii in batch and continous culture / American Chemical Society Symposium Series 45 : 14 ~ 26
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