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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.1
- 수록면
- 341 - 347 (7page)
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팽이버섯 균사체(FVM)의 급여효과를 검토하기 위하여 육계 병아리 96수를 4개 그룹으로 나누어 대조구는 기초사료(C)만 급여하였고, 시험구는 기초사료에 FVM 1%(T1), 3%(T2) 및 5%(T3)로 하여 7주 동안 급여하였다. FVM을 기초사료에 5%까지 첨가하여 급여하여도 증체, 사료섭취량, 사료요구율은 유의적인 차이가 없었다. 생체중과 도체중은 처리구에서 감소하였으나(p<0.05), 도체율은 유의적인 차이가 없었으며, 가식내장의 근위와 간은 유의 있게 증가하였다(p<0.05). FVM의 급여 수준이 높을수록 맹장 내 Salmonella 균수와 계분 내 암모니아가스 발생량이 현저하게 감소하였다(p<0.05). 따라서 FVM의 육계 사료 내 첨가 실험을 통하여 5% 첨가수준까지 육계용 사료를 대체 첨가하여도 무방함이 확인되었으며, 이는 FVM의 첨가수준 증가와 함께 장내 병원성 미생물인 Salmonella와 계분 내 암모니아 가스 발생 억제 효과가 있는 것으로 밝혀져 육계 사료 내 첨가 이용성이 인정될 것으로 본다.
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참고문헌 (29)
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AOAC / 1995 / Official Methods of Analysis. 16th Ed / Association of Official Analysis Chemist
Chai, J. K. / 2001 / Re-cultivation of Flammulina velutipes from media used for cultivation of Flammulinavelutipes / Mushroom 5 : 113 ~ 124
Chang, S. T. / 1989 / Mushroom science. In Edible mushrooms and their cultivation / CRC press, Inc : 3 ~ 25
Chung, J. C. / 1999 / Production of liquid type strains of Flammulina velutipes and its technology. / Mushroom 3 (2) : 159 ~ 178
Furlani, R. P. Z. / 2007 / Vitamins B1 and B2 contains in cultivated mushrooms / Food Chem 106 : 816 ~ 819
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