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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.1
- 수록면
- 77 - 82 (6page)
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본 연구는 성, 도축계절 및 도축연도가 도체형질에 미치는 영향을 조사하고, 도체형질이 경락가격과 총가격에 미치는 기여도를 추정하기 위해 수행되었다. 2008년에서 2010년까지 도축된 한우 4,231두의 도체등급 자료를 분석에 이용하였다. 성, 도축계절 및 도축연도는 도체형질에 유의적인 영향을 미쳤다. 준부분 상관제곱(squared semi-partial correlation) 값을 이용한 요인별 기여도 분석에서 경락가격의 R-Square는 0.55로 나타났다. 등지방두께, 배최장근단면적, 도체중 및 근내지방도의 경락가격 기여도는 각각 2.66, 0.32, 3.48 및 93.54%였다. 총가격의 R-Square가 0.82로 나타났으며, 근내지방도와 도체중의 기여도는 각각 46.25%와 52.38%였다.
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참고문헌 (16)
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/ / Statistics Korea
Bae, B. H. / 2005 / Factors for carcass traits and grade of Hanwoo (Korean Native Cattle) by month at slaughter / 석사 / Gyeongsang National University
Boles, J. A. / 2009 / Growth implants reduced tenderness of steaks from steers and heifers with different genetic potentials for growth and marbling / J. Anim. Sci 87 : 269 ~
Garcia, L. G. / 2008 / National beef quality audit-2005: Survey of targeted cattle and carcass characteristics related to quality, quantity, and value of fed steers and heife
Herring, W. O. / 1994 / Comparison of live and carcass equations predicting percentage of cutability, retail product weight, and trimmable fat in beef cattle / J. Anim. Sci 7
Bae, B. H. / 2005 / Factors for carcass traits and grade of Hanwoo (Korean Native Cattle) by month at slaughter / 석사 / Gyeongsang National University
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Garcia, L. G. / 2008 / National beef quality audit-2005: Survey of targeted cattle and carcass characteristics related to quality, quantity, and value of fed steers and heife
Herring, W. O. / 1994 / Comparison of live and carcass equations predicting percentage of cutability, retail product weight, and trimmable fat in beef cattle / J. Anim. Sci 7
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