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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.1
- 수록면
- 351 - 358 (8page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (5)
2013
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본 연구는 2008년도부터 2010년까지 농협중앙회 한우개량사업소에서 후대검정한 46~50차 한우거세우 882두의 24개월 체척형질측정자료, 24개월령에 도축하여 조사한 도체형질 판정자료, 생체중(12, 24개월령) 그리고 24개월령에 도축하여 조사한 부분육 형질을 이용하였다. 본 연구는 한우 도체의 각 부위별 생산량과 상관도가 높은 체척형질을 조사하는데 그 목적이 있으며 이를 위하여 성장형질, 도체성적 및 부분육간의 관측치 상관과 환경효과를 고려한 잔차상관을 구하였다.
부분육과 체척간의 상관관계에서 등심은 흉위와 0.74의 높은 정상관을 나타냈고, 사태는 곤폭, 좌골폭과 관측치 상관이 －0.23,－0.27로 나타났다. 갈비는 흉위와 0.80의 높은 정상관이였다. 체척과 도체성적의 상관관계에서는 도체중과 흉위의 관측치 상관과 잔차상관이 각각 0.86, 0.65로 높게 나타났다. 도체형질과 부분육의 상관관계는 도체중과 등심의 관측치 상관과 잔차상관이 각각 0.87, 0.83으로 나타났으며 등심단면적은 등심, 채끝과 각각 0.65, 0.68의 상관을 나타냈다. 부분육간의 상관관계에서는 사태와 양지가 －0.69의 부의 상관을 나타냈다.
소비량이 높은 등심, 안심 및 갈비는 체척형질 중 흉위와의 상관이 높았고 흉위는 도체중과 상관이 높았다. 따라서 흉위가 커질수록 도체중이 증가될 것으로 예상되며 흉위의 개량을 통해 등심, 안심 및 갈비의 생산량이 늘어날 것으로 사료된다. 본 연구의 결과는 다중회귀모형을 이용한 부분육생산량 예측모형을 개발하는데 기초연구로서 활용 가능할 것으로 생각된다.
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참고문헌 (16)
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Choi, T. J. / 2006 / A study on estimation of growth curve and correlation between body weight, measurements and carcass traits in Hanwoo / 석사 / Chonbuk National University
Jo, Y. M. / 2000 / A study on estimation of growth curve parameters and their relationships with economic traits of Hanwoo / 박사 / Seoul National University
Kim, S. D. / 2011 / A study on consumer preferences for Hanwoo meat / 박사 / Konkuk University
Lee, J. Y. / 1996 / Effects of castration on body type, meat quality and quantity of Hanwoo / 박사 / Kangwon University
Lee, J. Y. / 1997 / Effects of sex, carcass weight and carcass traits on retailed cuts percentage of Hanwoo / J. Anim. Sci. & Technol 39 (2) : 155 ~ 163
Jo, Y. M. / 2000 / A study on estimation of growth curve parameters and their relationships with economic traits of Hanwoo / 박사 / Seoul National University
Kim, S. D. / 2011 / A study on consumer preferences for Hanwoo meat / 박사 / Konkuk University
Lee, J. Y. / 1996 / Effects of castration on body type, meat quality and quantity of Hanwoo / 박사 / Kangwon University
Lee, J. Y. / 1997 / Effects of sex, carcass weight and carcass traits on retailed cuts percentage of Hanwoo / J. Anim. Sci. & Technol 39 (2) : 155 ~ 163
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