식품산업체의 위기관리 조직 및 위기대응 절차

김종규; 김중순

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김종규 김중순

저널정보: 한국환경보건학회 한국환경보건학회지 한국환경보건학회지 제41권 제3호

발행연도: 2015.1

수록면: 191 - 202 (12page)

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Objectives: Promotion of food safety/eradicating adulterated food has been listed as one of the four major issuesrecently identified for action by the Korean government. Due to the related seriousness, the food industry hasbeen encouraged to take steps to restore consumer confidence. In order to set guidelines for the creation ofmanuals for the response to a food safety crisis by the food industry, this study provided a suggested organizationfor a crisis response team and operating procedures for crisis response activities. Methods: The prototypes of an organizational structure and a set of standard procedures for a crisis responsesystem were provided. Results: The results of the study suggested that a crisis response team should be comprised of four divisions ofresponsibility: information analysis, site response, communication and operational support. The organizationchart and the role and functions for each division of the crisis response team should be indicated. Responseactivities will be more effective when the team features multi-disciplined staffing, such as public relations, foodsafety/technology/quality, sales/marketing, purchasing, production, distribution/logistics, regulatory affairs/legal,and consumer service specialists. This study created a flow chart for the total crisis response system, whichincluded crisis and normal situations. A crisis response team should be continuously operated for both crisis andnormal conditions. This study also suggested a scenario to explain the procedures for crisis response activities. Conclusion: In order to cope more effectively with a food safety crisis, the organizational structure and its functionsshould be defined clearly, and a detailed set of standard procedures for response activities should be offered.

#Crisis response team #Crisis response procedures #Scenario example #Food industry

참고문헌 (11)

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/ / Crisis Management Team

Heinzen, B. / / Crisis Management and Scenarios

Kim JG / 2012 / KFDA Guidelines for supporting empowerment of crisis management in food industry

Kim YW. / 2002 / Understanding of crisis management / CG books : 281 ~

Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation / 2013 / 2012 Food industry index of Korea / aT

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김종규

소속기관 한국환경보건학회

주요연구분야 공학 > 건축공학 > 환경공학

논문수 1 이용수 7

김중순

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