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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2007.1
- 수록면
- 397 - 402 (6page)
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The present study was initiated to examine the measures of dietary intake of Fe, Cu and Zn. The food duplicate samples were collected in Busan and its neighboring area, from the 69 middle-aged women (healthy non-smoking, mostly house wives), who provided informed consent. The samples were wet ashed by being heated in the presence of mineral acids, and Fe, Cu, Zn in the wet-ashed samples were analyzed by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry(ICP-AES). Dietary intake of Fe, Cu and Zn were 10.4 mg/day in Fe, 1.2 mg/day in Cu, 7.4 mg/day as arithmetic mean. The values for dietary Fe and Zn were lower, and the values for dietary Cu were higher than the recommended daily intake from Korean Nutrition Society. Further studies of Korean foods are needed to clarify the representative values for daily dietary Fe, Cu and Zn intake in the Korean population.
목차
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Acheson / 1980 / The measurement of food and energy intake in man- An evaluation of some techniques American Journal of Clinical Nutrition : 1147 ~ 1154
Bland / 1986 / Statistical methods for assessing aggrement between two methods of clinical measurement : 307 ~ 8 310
Imai / 1993 / Quantitative identification of sodium chloride sources in Japanese diet by 24-hour total duplicate analysis Journal of Epidemiology : 77 ~ 82
Integrated Risk Information System (IRIS) / 2005 / Toxicological review of Zinc and compounds (CAS No. 7440-66-6) : 52 ~ 58
Jung S. H / 2005 / Fluoride intake by the duplicate-diet technique and urinary excretion in Korean children aged 3-6 years 31 (6) : 475 ~ 482
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Imai / 1993 / Quantitative identification of sodium chloride sources in Japanese diet by 24-hour total duplicate analysis Journal of Epidemiology : 77 ~ 82
Integrated Risk Information System (IRIS) / 2005 / Toxicological review of Zinc and compounds (CAS No. 7440-66-6) : 52 ~ 58
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