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저자정보
저널정보
한국환경보건학회 한국환경보건학회지 한국환경보건학회지 제31권 제4호
발행연도
2005.1
수록면
294 - 300 (7page)

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Food waste can be a valuable carbon source in biological nutrient removal (BNR) systems because of high C/N and C/P ratios. However, food waste should be pretreated to promote its hydrolysis rate because hydrolysis reaction would be a rate-limiting step. This study investigates the influence of the enzymatic pretreatment on acid fermentation of food waste. Solubilization of particulate matter in food waste by using commercial enzymes was examined. The acidification efficiency and the volatile fatty acids (VFAs) production potential of enzymatically pretreated food waste were also examined. The highest volatile suspended solids (VSS) reduction was obtained with an enzyme mixture ratio of 1?:?2?:?1 of carbohydrase?:?protease?:?lipase. An optimum enzyme dosage for solubilization of food waste was 0.1% (V/V) with the enzyme mixture ratio of 1?:?2?:?1. In the acid fermentation of enzymatically pretreated food waste, 0.1% (V/V) enzyme mixture dosage for pretreatment result in the maximum VFAs production and the best VFAs fraction in soluble COD (SCOD). The VFAs production at this addition level was 3.3 times higher than that of no-enzyme added fermenter. The dominant VFAs present was n-butyrate followed by acetate.
#acid fermentation #enzymatic pretreatment #food waste #solubilization #volatile fatty acids #VFAs)

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/ 1978 / Thermochemical treatment of nitrogenous materials to increase methane yield : 219 ~ 233 google schola / 1981 / Solubilization of particulate organic carbon during the acid phase of anaerobic digestion : 352 ~ 366 google schola / 1982 / pH influence on acidogenic dissimilation of glucose in an anaerobic digestor : 303 ~ 311 google schola / 1989 / Low-level chemical pretreatment for enhanced sludge solubilization : 1678 ~ 1683 google schola / 1992 / Standard Methods - for the Examination of Water and Wastewater google schola

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